覆面調査（ミステリーショッパー）--CS調査--

お店の公式サイトはSNSのみ、予約はDMで受付とのこと。旅行が決まったのが予定の3週間前。県外からもファンが訪れる人気店らしいので慌ててインスタでDMを送ったのだが、なかなか返信がない。24時間経過しても返信がないので不安になり、FBでもDMを送ると、ほどなくメッセージが届いた。 予約はOKなものの、注意書きが…。 「予約の都合上、時間の制限をお願いしています」。 普通は2時間くらいだけど、もしかして1時間半とか？

「18時から20時45分まででよろしければ…」 2時間45分？全然問題ないっ！
「遥々関西から（しかもフジマルさんのファンでらっしゃるとは！）お越しいただけること、うれしく思います」。 メッセージの締めの一言に、さらに期待が高まった。 路面に建つ、明るいガラス張りのファサード。わたしが扉を開けるやいなや、店主が奥のカウンターの中から明るい表情と挨拶で出迎えてくれた。

店内はすでに程よく賑わっている。 待ち合わせの友人が15分ほど遅れることを告げると、フロアに気を配りながらこちらのことも気にかけてくれる。“お客様”や“すみません”ではなく、常に苗字で呼びかけてくれるのも心地よい。
自信と愛を込めてお勧めしてくれるワインはもちろん、料理があまりに美味しくて次々注文すると「うれしいですけど、多分、多すぎます…」。 お客様を想う気持ちと、食材に対する気持ち、どちらも十分に伝わる一言だった。 気が付けば4時間弱の滞在。運転代行を頼んだ友達を近くの駐車場に送った後、店前を通りかかると、カウンターの奥から店主がわたしに気づき優しい笑顔で会釈してくれた。